Шановні колеги!
29 березня 2016 р. АТ «УКРПИВО» провело перше засідання школи майстерності пивоваріння у форматі інформаційно-консультаційного практикуму з підвищення кваліфікації керівників, технологів, економістів та бухгалтерів мініпивоварень України.
На цей захід зібралося більше 50 спеціалістів від 21 пивоварні з різних куточків України, яких гостинно прийняв паб «Шульц», головним пивоваром якого є Даніель Ваша.
Практикум передбачав комплексне навчання- технологічне та фінансово- економічне. За програмою виступили професор кафедри біотехнології продуктів бродіння та виноробства Національного Університету харчових технологій, к.т.н. Кошова Валентина Миколаївна, начальник відділу біохімії хмелю та пива Інституту сільського господарства Полісся НААН України, к. т. н. Проценко Лідія Василівна, доцент кафедри біотехнології Інституту післядипломної освіти Національного Університету харчових технологій, к.т.н. Королюк Костянтин Євгенович, а також професор кафедри економіки, обліку та фінансів Інститут післядипломної освіти Національного Університету харчових технологій, д.е.н. Бутнік-Сіверський Олександр Борисович та незалежний експерт-консультант з питань оподаткування та обліку Габрук Олена Геннадіївна.
Всім відомо, що запорукою успіху пивовара є якісний солод , найкращі зразки якого презентували начальник виробничої лабораторії ПАТ «Славутський солодовий завод» Мазур Тетяна Леонідівна і спеціалісти ПАТ «Оболонь» .
З проблем проектування мініпивоварень виступив керівник проекту ТОВ «Оріон. Груп», к.т.н. Рідкоус Володимир Васильович , а менеджер ТОВ «ВІК-А»Свіріденко Ірина Іллівна інформувала щодо нових препаратів для проведення санітарно-профілактичних заходів на підприємствах пивоварної галузі.
З метою покращення якості продукції, а також підготування гідних зразків для участі в II Всеукраїнському конкурсі з якості пивобезалкогольної продукції виробництва мініпивоварень «Грані якості – 2016», стала закрита дегустація зразків пива, представлених учасниками заходу. Було дегустовано 30 зразків продукції, з них: світлого пива – 21 зразок, напівтемного – 4 зразки, темного – 4 зразки, спеціального – 1 зразок. Дегустаційна комісія складалася із спеціалістів-експертів, що також приймають участь в міжнародних дегустаціях. Результати дегустації після опрацювання будуть направлені кожному учаснику заходу у вигляді протоколу.
В рамках практикуму відбулося вільне спілкування пивоварів, обмін досвідом і інформацією, що вкрай важливо для плідної, творчої праці. Цими думками поділився з присутніми головний пивовар паб «Шульц», метр пивоваріння Даніель Ваша.
Всі Ваші зауваги і пропозиції щодо подальшої роботи школи майстерності пивоваріння будуть нами розглянуті і обов’язково враховані.
Успіхів Вам, шановні колеги!
З повагою, колектив «УКРПИВО».
Шановні колеги!29 березня 2016 р. АТ «УКРПИВО» провело перше засідання школи майстерності пивоваріння у форматі інфо…
Posted by Компанія “Укрпиво” on Friday, April 1, 2016