7 – 8 жовтня 2014 року АТ «Укрпиво» на ПАТ «САН ІнБев Україна» Чернігівському відділенні був проведений черговий Всеукраїнський день якості підприємств пиво-безалкогольної галузі.
фото: http://www.suninbev.com.ua/
У заході прийняли участь 32 підприємства та організації, з них – 24 підприємства пиво-безалкогольної галузі України, а також спеціалісти фірм та науковці – всього понад 70 учасників.
На семінарі було розглянуто актуальні теми, де відмічались певні особливості та аспекти виробництва солоду, пива, а також вплив різних факторів на смакові властивості пива, а саме:
– «Вимоги до маркування харчової продукції в Україні та їх гармонізація з вимогами Європейського Союзу (ЄС)». «Розгляд Закону України «Про основні принципи контролю за безпечністю харчової продукції» – Світлана Кохан – НДІ стандартизації ДП «УкрНДНЦ»;
– «Комплексний підхід до вирішення питання по підвищенню мікробіологічної стійкості пива» – Сергій Прус – ТОВ «А-Профі»;
– «Роль кальцію і цинку під час приготування пивного сусла та його зброджування» – Оксана Федорченко – ПАТ «САН ІнБев Україна»;
– «Аспекти ферментації (бродіння) пива» – Володимир Кукуруза– ПАТ «САН ІнБев Україна» Миколаївське відділення;
– «Вплив факторів на сенсорний профіль пива та заходи по усуненню впливових негативних факторів»– Тетяна Васюк – ПАТ «САН ІнБев Україна» Миколаївське відділення;
– «Роль діоксиду сірки у формуванні смакової стабільності пива» – Борис Роздобудько – Національний університет харчових технологій;
– «Виробництво солоду пивоварного ячмінного на підприємствах ТОВ «Малтюроп Юкрейн» – Лариса Ярошик – ТОВ «Східноукраїнська компанія «Малтюроп»;
– «Оптимізація процесу фільтрування пива»- Назір Мозамал – компанія PORVAIR FILTRATION GROUP (Англія);
– «Види пшениці. Вимоги до якості пшениці і технологічні режими виробництва пшеничного солоду»– Олександр Василенко– Чернігівська філія ТОВ «Малтюроп Юкрейн»;
– «Українська хмелепродукція та її якість» – Лідія Проценко– Інститут сільського господарства Полісся НААН України, к. т. н.
В рамках заходу відбулася дегустація 23 зразків пиво-безалкогольної продукції, поданих підприємствами – учасниками Дня якості.
Також учасники Всеукраїнського дня якості ознайомилися з виробничими цехами пивоварного заводу Чернігівського відділення ПАТ «САН ІнБев Україна» та солодового заводу Чернігівської філії ТОВ «Малтюроп Юкрейн».
Учасники заходу висловили глибоку повагу керівництву та фахівцям ПАТ «САН ІнБев Україна» і ТОВ «Малтюроп Юкрейн» за теплу зустріч та бездоганну організацію проведення Всеукраїнського дня якості на сучасних підприємствах високої культури і якості продукції світового рівня.